Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κέικ τυριού;
Τα φουντούκια και τα μπισκότα αλέθονται σε σύσταση αλευριού. Το λιωμένο βούτυρο προστίθεται στα μπισκότα όταν βγει η πρώτη φωτιά και ανακατεύεται. Αυτό το μείγμα αδειάζουμε στη λαδωμένη φόρμα του κέικ και πιέζουμε με τα χέρια μας. Για τη γέμιση, βάζετε τα αυγά και τη ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ και χτυπάτε καλά. Στη συνέχεια προσθέτουμε στο μπολ το labneh και την κρέμα και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και τη βανίλια και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Ρίχνουμε αυτή τη γέμιση στη βάση και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 35 λεπτά. Στη συνέχεια ο φούρνος χαμηλώνει στους 160 βαθμούς και διατηρείται στο φούρνο για άλλα δέκα λεπτά μέχρι να πάρει ροζ χρώμα η κορυφή του κέικ. Για τη σάλτσα, η κρυσταλλική ζάχαρη και το άμυλο αναμειγνύονται με νερό. Στη συνέχεια προστίθεται βατόμουρο ή κεράσι και μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά. Όταν η ψημένη σάλτσα είναι ζεστή, περιχύνεται με το κρύο cheese cake. Σημείωση: Όταν δεν υπάρχει βατόμουρο ή κεράσι, μπορούμε επίσης να φτιάξουμε τη σάλτσα ανακατεύοντας το άμυλο με νερό και προσθέτοντας ένα μπολ μαρμελάδα.
