Πώς να φτιάξετε μια τοπική συνταγή Glorik με γεύση;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Μουλιάζουμε τα ρεβίθια μας όλη τη νύχτα. Ξεφλουδίζουμε τα ρεβίθια που μουλιάσαμε.
- Ανακατεύουμε καλά το πλιγούρι, το αυγό, το αλάτι και τον κιμά.
- Στη συνέχεια ρίχνουμε το σιμιγδάλι (βάζουμε σιμιγδάλι και αυγά για να είναι σκληροί οι κεφτέδες. Δεν μυρίζει απολύτως αβγό κ.λπ.) και το ζυμώνουμε με το νερό.
- Αφού ανακατευτούν καλά όλα τα υλικά μεταξύ τους, η ζύμη μας είναι έτοιμη.
- Βάζουμε το λάδι στην κατσαρόλα.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσει, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, αλάτι, πιπέρι, δαμάσκηνο και τα ρεβίθια. Αφού τηγανίσουμε λίγο, ρίχνουμε 7-8 ποτήρια νερό και το βράζουμε σε χαμηλή φωτιά.
- Κόβουμε κομμάτια σε μέγεθος φουντουκιού από τη ζύμη και τα τυλίγουμε μέχρι να φύγει όλη η ζύμη.
- Στη συνέχεια βάζουμε τη ζύμη σε βραστό νερό με τον πελτέ ντομάτας και τα ρεβίθια και θρυμματίζουμε τον βασιλικό στο νερό. Μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά. Έτοιμο για σερβίρισμα καλή όρεξη????
Συνταγή τοπικής γεύσης Glorik με φωτογραφία
