Πώς να φτιάξετε μια συνταγή για τηγάνι σολομού;
- Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το χυμό μισού λεμονιού, το τριμμένο σκόρδο και το ελαιόλαδο.
- Αφού αλατοπιπερώσουμε και τις δύο πλευρές του σολομού μας, τον βάζουμε σε αυτό το μείγμα και φροντίζουμε να λαδωθεί παντού.
- Ας κρατήσουμε τον σολομό σε αυτό το μείγμα για τουλάχιστον 1-2 ώρες, αν είναι δυνατόν 4-6 ώρες.
- Αφού ζεστάνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι, βάζουμε τον σολομό στο τηγάνι και χαμηλώνουμε τη φωτιά της εστίας μας, θα τηγανιστεί σε 5-6 λεπτά. Αφού ελέγξουμε αν είναι τηγανισμένο ή όχι, τσιγαρίζουμε και την άλλη πλευρά και το σερβίρουμε με τις γαρνιτούρες που θέλουμε.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Ο σολομός είναι ένα ψάρι κρύου νερού που δεν είναι μόνο μια πλούσια πηγή πρωτεΐνης, αλλά και πλούσιο σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Αυτό το ψάρι, που πρέπει οπωσδήποτε να εντάξετε στη διατροφή σας, έχει πολλά οφέλη για την υγεία. Όπως είναι γνωστό, αυτό το ψάρι είναι πλούσιο σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, καθώς και σε νιασίνη και βιταμίνη Β12, που βοηθούν στην πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων.
Τα απαραίτητα λιπαρά οξέα ωμέγα-3 που υπάρχουν στον σολομό βοηθούν στη μείωση των επιπέδων τριγλυκεριδίων, τα οποία όταν συσσωρεύονται στον οργανισμό αυξάνουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Η τακτική κατανάλωση σολομού θα βοηθήσει στην πρόληψη του καρκίνου του παγκρέατος, του παχέος εντέρου, του στόματος και του στομάχου. Βοηθά επίσης στην προστασία των ευαίσθητων βλεννογόνων στοιβάδων του οισοφάγου και του στομάχου. Ένα από τα πιο σημαντικά οφέλη για την υγεία είναι ότι βοηθά στη μείωση του κινδύνου καρκίνου του παχέος εντέρου. Βοηθά στην προστασία του οργανισμού από την πνευμονική εμβολή. Η πνευμονική εμβολή είναι όταν ένας θρόμβος αίματος φράζει ένα από τα κύρια αγγεία του πνεύμονα. Εκτός από αυτά, είναι αποτελεσματικό στη μείωση των κινδύνων λευχαιμίας, πολλαπλού μυελώματος και λεμφώματος non-Hodgkin. Βοηθά στη μείωση της υψηλής αρτηριακής πίεσης και αυξάνει την ανταπόκριση του οργανισμού στην ινσουλίνη. Η τακτική κατανάλωσή του προστατεύει τον οργανισμό από την εμφάνιση της ηλικιακής εκφύλισης της ωχράς κηλίδας. Επειδή ο σολομός περιέχει ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και αμινοξέα, βοηθά στην πρόληψη της ξηρότητας και της καταπόνησης των ματιών. Πρόσφατες μελέτες έχουν δείξει ότι οι γυναίκες που καταναλώνουν λιπαρά ψάρια όπως ο σολομός και το σκουμπρί έχουν πολύ μικρότερο κίνδυνο να αναπτύξουν καρκίνο του μαστού. Βοηθά στην πρόληψη μιας κατάστασης που ονομάζεται εν τω βάθει φλεβική θρόμβωση, όπου οι θρόμβοι αίματος που αναπτύσσονται στις φλέβες του μηρού και των ποδιών προκαλούν έντονο πόνο. Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που βρίσκονται σε αυτό το ψάρι είναι γνωστό ότι έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Έτσι, βοηθά στην πρόληψη του ηλιακού εγκαύματος και μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου του δέρματος.
Τι ταιριάζει με ένα τηγάνι σολομού;
- Οι σαλάτες είναι αναμφίβολα το καλύτερο συνοδευτικό στο τηγάνι σολομού. Μπορείτε να δείτε εδώ για μια ωραία συνταγή σαλάτας εποχής που μπορείτε να ετοιμάσετε με αυτήν.
- Μπορείτε επίσης να συμπληρώσετε το τραπέζι σας, όπου ο σολομός είναι το κύριο πιάτο, με κατσαρόλα γαρίδας από θαλασσινά.
